Когда в меню представлено множество вариантов кофе, может возникнуть путаница в понимании различий между ними. К самым популярным заказываемым напиткам относится латте и капучино. В чем разница между ними и вообще отличаются ли они? О различиях между латте и капучино и пойдет ниже речь.

Латте
Латте — это напиток на основе эспрессо, отличающийся гладкой и кремовой текстурой. Он состоит из одной или двух порций эспрессо, парного молока и верхнего тонкого слоя пены. Соотношение молока и эспрессо в латте обычно составляет около 3:1, что делает его более молочным напитком по сравнению с другими в своей категории.
Составляющие латте:
- Эспрессо: 1-2 порции
- Парное молоко: 2-3 части
- Пена: Тонкий слой
Этот напиток с добавлением молока идеально подходит для тех, кто любит более мягкий вкус кофе без потери насыщенных ноток эспрессо.

Капучино
Капучино — еще один напиток на основе эспрессо, родом из Италии. В его состав входят равные части эспрессо, парного молока и молочной пены, что создает сбалансированный вкус и текстуру напитка.
Составляющие латте:
- Эспрессо: 1 порция
- Парное молоко: 1 часть
- Пена: 1 часть
Толстый слой пены на вершине капучино служит для регулирования температуры напитка и придает ему роскошную, бархатистую текстуру. Правильно приготовленный капучино должен обладать сильным вкусом эспрессо, заметной насыщенностью молока и пенистой, воздушной текстурой пены.
Итак, подведем промежуточный итог. Латте и капучино – оба напитка готовятся на основе эспрессо. В обоих напитках есть молоко и пенка. Но разница заключается в пропорциях используемых ингредиентов.
Рецепт, ингредиенты и уникальная текстура латте
Мы уже знаем, что латте включает в себя три ингредиента. Еще раз повторим.
Для приготовления латте необходимы следующие ингредиенты:
- Эспрессо
- Парное молоко
- Микропена или взбитое молоко
Соотношение эспрессо и парного молока в латте составляет примерно 1:3. Для его приготовления в чашку наливают порцию эспрессо, затем добавляют парное молоко, сохраняя при этом небольшой слой микропены сверху. В некоторые варианты латте добавляют ароматизаторы, такие как ванильный или карамельный сироп, чтобы придать классическому вкусу уникальную изюминку.
При выборе типа молока для латте предпочтительно использовать цельное молоко, так как оно создает более кремовую пену при варке на пару. Однако в зависимости от индивидуальных предпочтений и диетических ограничений можно использовать и другие виды молока, например, обезжиренное, миндальное или соевое.
Текстура латте играет важную роль в его привлекательности, поскольку он обладает молочно-сливочной консистенцией, которая гармонично сочетается с мягким вкусом кофе. Гладкую, бархатистую текстуру придает пропаренное молоко, а его слегка подернутая пеной поверхность — так называемая микропена — усиливает общее ощущение вкуса напитка.
В заключение можно сказать, что латте — это восхитительный напиток на основе эспрессо с гладкой, кремовой текстурой, который понравится любителям кофе, предпочитающим более мягкий вкус. Простой рецепт, сочетающий эспрессо, парное молоко и микропену, позволяет легко экспериментировать с различными видами молока и ароматизаторами, чтобы создать свою идеальную чашку латте.
Рецепт, ингредиенты и уникальная текстура капучино
Капучино обычно состоит из трех простых ингредиентов: эспрессо, парного молока и молочной пены. Напиток готовится в пропорции 1:1:1, то есть равные части эспрессо, парного молока и молочной пены соединяются для создания этого восхитительного напитка. При приготовлении капучино важно использовать высококачественные кофейные зерна для приготовления эспрессо. Это поможет обеспечить идеальный баланс между крепостью кофе, сладостью молока и воздушной текстурой пенки.
Состав капучино придает ему уникальную и приятную текстуру. Вначале идет базовый слой насыщенного, крепкого эспрессо, затем средний слой гладкого, парного молока, и, наконец, третий слой легкой, воздушной молочной пены. Пена делает чашку более легкой по сравнению с латте, обеспечивая плотный, но бодрящий вкус кофе. Благодаря плотному соотношению ингредиентов, вкус кофе более выражен, что позволяет ему пробиться сквозь сладость молока и пены.
В целом капучино — это не просто кофейный напиток, а идеальный баланс вкусов и текстур, заключенных в одном восхитительном напитке.
Итак, итоги следующие
Латте:
- Кремово-молочная текстура
- Мягкий вкус кофе
- Идеально подходит для тех, кто ищет гладкий и мягкий вкус.
Капучино:
- Бархатистая текстура
- Более сильный, сбалансированный вкус кофе
- Предпочтителен для тех, кто хочет получить более насыщенный вкус кофе

Так в чем разница между латте и капучино?
Самое очевидное различие между латте и капучино — это текстура молока в кофе. Парное молоко в латте имеет более тонкую консистенцию, в то время как молоко в капучино с объемной пенкой немного тяжелее на вкус. Еще одно различие между этими двумя видами кофе заключается в том, что для капучино обычно используется меньше молока, чем для латте. Это связано с тем, что молоко вспенивается в процессе аэрации, а капучино предназначен для подачи меньшей порцией по сравнению с латте.
Латте против капучино: Что крепче?
В капучино в кофе добавляется меньше молока, так как большая его часть находится на вершине напитка в виде пены. Поэтому капучино получается более крепким на вкус, чем латте. Несмотря на то, что капучино на вкус крепче, оба кофейных напитка содержат одинаковое количество эспрессо, а значит, и содержание кофеина в них одинаково.
Это означает, что крепость кофе определяется исключительно по тому, сколько эспрессо вы можете почувствовать.
Есть ли различие в сладости между двумя этими напитками?
Как и все напитки на молоке, приготовленные на пару, они более сладкие на вкус, поскольку в процессе приготовления на пару молоко приобретает естественную сладость. Из-за соотношения молока и эспрессо в латте он будет слаще, чем капучино.
Латте и капучина разница – что по калориям?
Существует множество различных способов приготовления латте, но наиболее распространенным является смешивание одной или двух порций эспрессо с парным молоком, а затем добавление пены. Хотя точное количество калорий в латте может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, большинство латте содержит от 150 до 300 калорий.
Для сравнения, стандартная чашка кофе объемом 250 мл с 2 столовыми ложками молока и 2 столовыми ложками сахара содержит около 150 калорий. Для сравнения, гранд-латте с цельным молоком содержит около 230 калорий. Таким образом, латте содержит гораздо больше калорий, чем черный кофе (почти полностью за счет добавления молока), но его все равно можно употреблять как часть сбалансированной диеты. Можно уменьшить количество калорий, выбрав обезжиренное молоко или молоко с минимальной жирностью, или молочную альтернативу, например миндальное, овсяное или соевое молоко.
Типичный капучино содержит около 150 калорий, хотя это число может варьироваться в зависимости от рецепта или сети магазинов. Калорийность традиционного капучино, как правило, ниже, чем латте, поскольку в нем больше молочной «пенки», которая в основном представляет собой воздух.
Калорийность капучино в основном зависит от молока и сливок, используемых для его приготовления. Если в цельном молоке содержится около 150 калорий на чашку, то в обезжиренном — всего 90. Для тех, кто считает калории, выбор обезжиренного молока для приготовления капучино может значительно снизить общее количество калорий.
Вот и все. Теперь вы знаете, в чем разница между капучино и латте, и вам будет легче сделать следующий заказ кофе или выбрать напиток для очередной диеты.
Екатерина Никонова
© rusin.su 13.01.2025